Découvrez notre recette de keto tiramisu, un dessert italien sans sucre et faible en glucides, parfait pour les régimes keto. Préparé avec de la farine d'amande et des ingrédients sains, ce délice maison ravira vos papilles.
Il est possible de préparer le célèbre dessert italien au cacao et au café, même lorsque nous suivons un régime pauvre en glucides – le keto tiramisu sans sucre. Et quoi de plus doux qu'un morceau de dessert fait maison et délicieux ? Passons à la recette du keto tiramisu.
Le cacao et le café sont des ingrédients riches en nutriments bénéfiques, et lorsqu'ils sont inclus dans une recette sans sucre et avec de la farine d'amande, la combinaison est plus qu'idéale pour notre cuisine saine. Voyons ce dont vous aurez besoin pour la recette.
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Tout d'abord, battez l'huile de coco et la stévia en poudre jusqu'à obtenir un mélange aérien.
Ajoutez les œufs, la crème fraîche et la stévia vanille, puis battez à nouveau.
Ajoutez la farine d'amande, la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu'à homogénéité.
Transférez le mélange dans un moule à pâtisserie, de préférence rectangulaire, afin de pouvoir diviser le gâteau en deux couches par la suite. Lissez la surface avec une spatule et faites cuire dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 20-25 minutes. Vérifiez avec un cure-dent si le gâteau est cuit lorsqu'il devient doré sur le dessus.
Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème. Dans un bol en métal, battez les œufs et la stévia. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et, une fois qu'elle bout, réduisez le feu au minimum et placez le bol avec les œufs battus et la stévia à l'intérieur (bain-marie). Faites cuire pendant environ 4-5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne de couleur claire et légèrement mousseux.
Retirez du feu et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un autre bol, battez la crème fraîche. Ajoutez le fromage à la crème, battez, et combinez avec le mélange du bain-marie jusqu'à homogénéité.
Lorsque le gâteau est prêt et refroidi, imbibez-le de café espresso jusqu'à ce qu'il soit bien saturé.
Coupez-le en deux rectangles égaux et étalez la crème sur l'un d'eux. Placez le second par-dessus, répartissez le reste de la crème et mettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Votre dessert keto est prêt ! Servi avec des framboises fraîches, il devient une explosion de saveurs.
📊 Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a révélé que le régime cétogène peut améliorer la sensibilité à l'insuline de 75% chez les personnes en surpoids. 🥩🥑 Le pesto, riche en graisses saines, s'intègre parfaitement dans ce régime.Source : https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1517/5086325
Une version encore plus rapide et efficace est la recette de keto tiramisu en verre, que vous trouverez sur notre blog culinaire.
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Bon appétit !
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