3 Recettes Faciles de Desserts Keto au Citron

Inspirés par le temps chaud, nous vous proposons aujourd'hui 3 idées de desserts keto au citron faciles à réaliser, auxquels vous ne pourrez pas résister.

Nous croyons que ces délices estivaux peuvent être un excellent complément à votre menu lorsque vous avez besoin de vous faire plaisir avec quelque chose de sucré et rafraîchissant à la fois.

Les Bienfaits de la Consommation de Citron

Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles ce fruit est un si bon ajout à vos desserts keto estivaux.

Les citrons ont un profil nutritionnel riche et offrent divers avantages pour la santé. Ils sont une excellente source de vitamine C (acide ascorbique), d'antioxydants et de potassium.

L'acide citrique aide à la digestion et peut avoir un léger effet laxatif. De plus, les citrons peuvent aider à réguler le poids et à maintenir une peau saine. Ils favorisent l'hydratation et la détoxification.

Ils sont également associés à un risque réduit de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.

Préparer un dessert keto au citron est une excellente façon d'intégrer ce fruit dans votre alimentation et de profiter de ses bienfaits. Pour d'autres recettes, consultez notre section recettes de desserts keto au citron.

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Recette de Barres Keto au Citron

Voici notre première suggestion de dessert keto au citron pour l'été.

Les barres avec des saveurs et des ingrédients variés sont extrêmement populaires et accessibles aujourd'hui. Il est difficile d'imaginer qu'elles ont été inventées seulement dans les années 1930, et les barres au citron en particulier au début des années 1960.

Préparer des barres au citron en version keto n'est pas du tout difficile ou spécifique, mais le résultat est vraiment incroyable !

Temps de Préparation

30 minutes

Portions

14

Valeurs Nutritionnelles par Portion

3 g de glucides nets, 165 calories, 14 g de graisses

Ingrédients

• 310 g de farine d'amande
• 4 c. à s. de stévia en poudre
• 1/4 c. à c. de sel
• 50 g d'huile de coco
• 1 œuf
• 1/2 c. à c. d'extrait de vanille

Pour la Garniture

• 5 c. à s. de stévia en poudre
• 4 œufs
• 170 g de jus de citron
• 1 c. à s. de zeste de citron
• 40 g de farine d'amande

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Tapisser un moule de 20x20 cm de papier sulfurisé.
3. Pour préparer la garniture, dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine d'amande et la stévia. Battez les œufs un par un, puis ajoutez le jus de citron et le zeste de citron.
4. Pour la base, mélangez la farine d'amande, la stévia et le sel dans un grand bol. Ajoutez l'huile de coco fondue, puis l'œuf et la vanille.
5. Pressez la pâte dans le moule préparé. Faites cuire environ 13 à 16 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit ferme et dorée.
6. Sortez du four et versez la garniture au citron.
7. Remettez au four pour encore 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore molle.
8. Sortez et laissez refroidir complètement sur le comptoir.
9. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de couper.

Le dessert keto au citron prêt doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Les barres refroidies peuvent se conserver jusqu'à 2 semaines. Conservées au congélateur, elles peuvent durer jusqu'à 6 mois. Décongelez-les au réfrigérateur pendant une nuit.

📊 Une étude publiée dans le New England Journal of Medicine a révélé que la consommation de noix est associée à une réduction significative du risque de surpoids et d'obésité. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui mangeaient des noix au moins deux fois par semaine avaient un risque 31% plus faible de prendre du poids par rapport à celles qui n'en mangeaient pas. 🥜💪Source: New England Journal of Medicine

Recette de Gâteau Keto au Citron et à la Ricotta

Le gâteau au citron et à la ricotta – ce dessert keto au citron indéniablement attrayant et léger, provient d'Italie. Il est facile à préparer et peut souvent se vanter d'une texture semblable à celle d'un cheesecake ou d'un pudding au centre.

Deux ingrédients traditionnels sont le fromage ricotta et les amandes moulues, qui sont tous deux idéaux pour la cuisson à faible teneur en glucides.

Temps de Préparation

50 minutes

Portions

9

Valeurs Nutritionnelles par Portion

3,5 g de glucides nets, 212 calories, 17 g de graisses

Ingrédients

Ingrédients Secs

• 100 g de farine d'amande
• 4 c. à s. de farine de coco (30 g)
• 2 c. à c. de levure chimique
• 1/4 c. à c. de sel

Autres Ingrédients

• 57 g de beurre mou
• 50 g de stévia en poudre
• 4 gros œufs (ajoutez-en un autre si vous n'utilisez pas de levure chimique)
• 250 g de ricotta
• 20 g de jus de citron frais
• Zeste d'un citron
• 1 c. à c. d'extrait de vanille

Garniture Optionnelle

• Stévia en poudre
• Une cuillère de sauce aux myrtilles
• Sauce aux framboises
• Glaçage au citron

Instructions

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Découpez un morceau de papier sulfurisé pour qu'il s'adapte au fond intérieur d'un moule rond de 20x5 cm. Vaporisez ou graissez le moule avec du beurre et ajoutez le papier sulfurisé. Mélangez les ingrédients secs dans un petit bol et fouettez pour éliminer les grumeaux.
3. Battez le beurre, la vanille et la stévia jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Ajoutez un œuf et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez la ricotta, le zeste de citron et le jus de citron, en battant jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés.
4. Incorporez les ingrédients secs dans la pâte. Ajoutez le mélange d'œufs. Répétez avec les autres ingrédients.
5. Répartissez délicatement la pâte dans le moule préparé avec une spatule décalée.
6. Faites cuire pendant environ 50 minutes.
7. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 15-20 minutes, puis passez un couteau autour du moule.
8. Retournez sur une grille pour refroidir complètement. Ensuite, enveloppez-le dans du film plastique et laissez-le sur le comptoir pendant 3 jours (sauf s'il fait chaud et humide) ou réfrigérez.
9. Réchauffez légèrement avant de servir si vous l'avez conservé au réfrigérateur.

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Recette de Curd au Citron Keto

La dernière idée de dessert keto au citron est le curd au citron.

Le curd au citron est devenu populaire en Grande-Bretagne au 19ème siècle pour être tartiné sur du pain, des scones et d'autres pâtisseries.

Pendant la Seconde Guerre mondiale, il a gagné en popularité en tant que dessert en raison de ses ingrédients simples et de sa capacité à ajouter de la saveur aux plats avec des ressources limitées.

Aujourd'hui, il peut être utilisé comme garniture pour les gâteaux et les cupcakes et est souvent inclus dans des desserts comme les barres au citron, les tartes et les parfaits. Ses qualités gustatives en font un dessert digne d'être consommé seul.

Après avoir découvert l'origine de cette délicatesse culinaire, il est temps de voir comment nous pouvons préparer ce dessert keto au citron.

Temps de Préparation

5 minutes

Portions

4

Valeurs Nutritionnelles par Portion

1 g de glucides nets, 96 calories, 10 g de graisses

Ingrédients

• 50 g de beurre
• 40 g de stévia en poudre
• 1/2 zeste de citron
• 150 g de jus de citron frais
• 3 jaunes d'œufs

Instructions

1. Mettez le beurre et la stévia dans une casserole à feu doux.
2. Une fois fondus, ajoutez le zeste de citron, le jus de citron et les 3 jaunes d'œufs.
3. Battez le tout et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Notez que l'épaississement augmentera beaucoup plus après refroidissement.
4. Retirez du feu et laissez refroidir.

Vous pouvez sans problème conserver ce dessert keto au citron au réfrigérateur, sans que son goût ou sa texture ne se détériorent.

Autres Recettes Saines

Nous avons d'autres recettes faibles en glucides délicieuses pour vous aider à préparer des desserts keto au citron :

• Cheesecake keto sans cuisson aux fraises et au citron
• Gâteau keto au citron

Pour d'autres idées intéressantes sur la façon de diversifier votre menu keto, consultez la catégorie Régimes. Si vous êtes curieux au sujet du régime keto, vous avez un large choix d'articles dans notre blog pour enrichir vos connaissances.

Sources

Il n'y a pas de sources