Recette de Muffins aux Œufs avec Champignons et Brocoli

Pour les amateurs de cuisine rapide, facile et savoureuse, nous avons préparé une recette intéressante. Bien sûr, vous avez entendu parler des muffins sucrés, appréciés par la plupart des dames de tous âges.

Eh bien, aujourd'hui, nous allons cuisiner ensemble quelque chose de similaire, mais... pas du tout sucré - des muffins aux œufs. De plus, ils sont absolument adaptés à votre régime cétogène.

Ingrédients nécessaires :

• 6 œufs
• 200 ml de lait d'amande
• 200 g de champignons
• Une demi-botte de coriandre fraîche ou de persil
• 300 g de fromage râpé
• Épinards ou brocoli - selon votre goût
• 1 avocat entier
• 2 cuillères à soupe de beurre Ghee

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Préparation des muffins aux œufs :

1. Préchauffez le four à 180 degrés et maintenez la température jusqu'à ce que vous soyez prêt à y placer les moules avec le mélange pour muffins.
2. Nettoyez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les de côté dans un bol séparé.
3. Préparez des moules à muffins et graissez-les bien avec le beurre Ghee préalablement fondu. Cela donnera un goût plus original et intéressant à vos muffins salés.
4. Dans un bol mélangeur, battez bien les œufs et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir, vous pouvez également ajouter un peu de cumin pour l'arôme.
5. Si vous avez choisi d'utiliser des épinards, lavez-les bien et déchirez-les en morceaux avec vos mains. Mettez-les comme base dans les moules.
6. Si le brocoli est votre légume préféré, lavez-le bien et déchirez-le en petites rosettes. Utilisez-les pour faire la base du muffin. Disposez quelques rosettes pour commencer.
7. Parsemez les morceaux de champignons par-dessus, puis répartissez les feuilles de coriandre ou de persil.
8. Versez le mélange d'œufs et de lait dans chaque moule, en les remplissant presque jusqu'au bord - juste en dessous du bord du moule.
9. Enfin, saupoudrez chaque muffin de fromage râpé et mettez-les à cuire. Vérifiez la température du four - elle ne doit pas dépasser 180 degrés. Laissez les muffins cuire pendant environ 8-10 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils commenceront à gonfler.

🍅 Une étude publiée dans le Journal of Food Science montre que la lutenitsa traditionnelle contient en moyenne 15-20% de sucre ajouté, alors que la version sans sucre conserve les mêmes propriétés nutritionnelles tout en étant plus adaptée aux régimes faibles en glucides. 🫑🧠Source scientifique

Préparation de la garniture :

1. Pendant que les muffins cuisent, préparez la garniture.
2. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Coupez chaque moitié en tranches et séparez-les de la peau.
3. Disposez dans chaque assiette une moitié d'avocat en tranches, et garnissez éventuellement de feuilles vertes. Retournez les muffins cuits dans une assiette séparée et disposez-les ensuite dans les assiettes de service. Servez avec du citron pour ceux qui aiment les saveurs plus originales.

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Bonus à la recette :

Si vous avez choisi d'utiliser du brocoli au lieu des épinards, vous pouvez les faire cuire à la vapeur avec des herbes pendant quelques minutes avant de les mettre dans les moules à muffins. Cela leur donnera un goût plus intense.

Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'elle peut être préparée avec presque tout - tomates, carottes, poivrons ou produits carnés. Expérimentez avec vos goûts !

Vous pouvez servir avec une salade verte - ainsi, le dîner sera complètement terminé. Pour d'autres idées de recettes, consultez notre article sur les recettes à faible teneur en calories.

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