Recette de Gâteau Keto à la Cannelle et aux Courgettes

Avez-vous déjà essayé de faire un gâteau keto avec des courgettes ? Ce légume trouve facilement sa place dans diverses préparations keto – pour des crêpes, dans une pâte à pizza keto, ou dans des muffins. Aujourd'hui, nous préparons avec elles un délicieux gâteau à faible teneur en glucides avec un glaçage léger. Découvrez dans les lignes suivantes comment le préparer.

Gâteau Keto à la Cannelle et aux Courgettes

Voici les ingrédients nécessaires pour la recette.

Temps de préparation : 80 minutes | Portions : 12 | Valeur nutritionnelle par portion : 3,4 g de glucides nets, 3,9 g de fibres, 281,5 calories, 9,13 g de protéines, 25,33 g de graisses

Ingrédients nécessaires :

• 350 g de farine d'amande
• 100 g de stévia en poudre
• 2 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de sel
• 6 œufs
• 100 ml d'huile de coco fondue
• 240 g de courgettes râpées
• 1 c. à café de stévia à la vanille
• 1 ½ c. à soupe de cannelle

Pour le glaçage :

• 120 g de fromage à la crème
• 50 g de stévia en poudre
• 3 c. à soupe de crème fraîche

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Préparation du Gâteau Keto aux Courgettes :

1. Dans un blender, mélangez les œufs, l'huile de coco, la vanille et les courgettes jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Dans un bol séparé, mélangez la farine d'amande, la stévia en poudre, la levure chimique et le sel.
3. Combinez les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu'à obtenir une consistance semblable à une pâte à gâteau.
4. Réservez 1 ½ tasse de cette pâte, mélangez-la avec la cannelle et mettez de côté.
5. Graissez un moule de 25 cm de diamètre avec du beurre, versez-y le mélange sans cannelle. Ensuite, prenez le mélange à la cannelle et étalez-le dessus en mouvements circulaires. Vous pouvez passer une fourchette sur la trace du mélange à la cannelle pour mieux le répartir.
6. Faites cuire à 175°C pendant 50-60 minutes. Vérifiez l'intérieur avec un cure-dent pour vous assurer que c'est prêt.
7. Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et en les battant avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir avant d'appliquer le glaçage.

Comme vous l'avez remarqué, nous ne faisons pas plusieurs couches, mais une seule que nous recouvrons de crème. C'est pourquoi cette recette est plus rapide et facile à préparer, et sa texture ressemble à celle d'un gâteau éponge.

Les courgettes peuvent également être incluses dans plusieurs autres recettes, telles que :

• Boulettes de courgettes au cheddar fondant
• Pâtes de courgettes au poulet et aux amandes
• Pizza keto en gondole de courgettes
• Pizza keto avec une base de courgettes
• Pizza avec une pâte de courgettes

Combien d'options avons-nous avec un légume merveilleux, n'est-ce pas ? Essayez l'une des recettes, vous ne le regretterez pas.

Bon appétit et Joyeuses Fêtes !